9月16日，“寻味大桥时代，食尚古镇非遗”2024年司前镇市级非遗项目“司前温蛋卤制技艺”宣传活动启动仪式暨代表产品“司前温蛋”发布品鉴会，在江门市新会区新汇·大融城举办。
司前镇素有“千年古镇”的美誉，是新会历史的发源地，孕育出“百年龙舟”“司前金龙”等6项市、区级非遗项目。该镇传统特色美食种类繁多，夜鱼、其面、温蛋、糖不甩等传统小吃，更吸引众多食客前来司前“返寻味”。
其中，传承百年的“司前温蛋”外观圆润饱满、色泽润亮诱人、口感甘香美味，寓意着幸福圆满和生活红火，是司前人逢年过节、喜事宴请的必备佳肴。“温”指温蛋制作中的慢火卤煮技艺，这是江门市非物质文化遗产之一。
今年以来，司前镇持续深化新会区“六个一百”共建行动，在各级部门、本地乡贤和爱心企业的支持下，其“强村公司”成功牵手江门市源亨哥食品有限公司，计划投资超200万元，通过现代工艺反复调试，还原古法道地风味，将司前温蛋制作成真空包装、即食即开的休闲零食。
活动现场，江门市新会区司前邑选城乡建设有限公司与江门市源亨哥食品有限公司签署了价值100万元的购销合同。司前温蛋爱心义卖活动也同步举行，义卖摊位前门庭若市，义卖所得将全部捐赠江门市慈善会应急救援慈善基金。
从坊间走向市场，非遗美食司前温蛋已逐步实现产业化、品牌化、规模化，成为促进乡村振兴的富民“金蛋”，也成为当地推进“百千万工程”的生动实践。接下来，将通过“互联网+实体商超”营销方式，接入“新会优品”展销平台，结合“江门三点三精彩之旅”文旅品牌同步宣传，扩大营销渠道，打响产品品牌知名度。
撰文/摄影/摄像：黄绍侦
本文来自作者[一只子睿呀]投稿，不代表娱乐盟立场，如若转载，请注明出处：https://ylmeng.com/zonghewenda/202412-20568.html
评论列表（4条）
我是娱乐盟的签约作者“一只子睿呀”！
希望本篇文章《司前温蛋变富民“金蛋”！围观新会这场非遗美食盛宴》能对你有所帮助！
本站[娱乐盟]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：9月16日，“寻味大桥时代，食尚古镇非遗”2024年司前镇市级非遗项目“司前温蛋卤制技艺”宣传活动启动仪式暨代表产品“司前温...