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在外吃惯了饭馆与外卖，是不是突然想再吃一次妈妈做的家常菜？无锡平常老百姓的家常菜，这些菜中是否有你独特的回忆？塞肉篇无锡人可是食肉动物 无锡家常菜中有许多赛肉类的菜，卤汁与肉...
在外吃惯了饭馆与外卖，是不是突然想再吃一次妈妈做的家常菜？无锡平常老百姓的家常菜，这些菜中是否有你独特的回忆？塞肉篇无锡人可是食肉动物
无锡家常菜中有许多赛肉类的菜，卤汁与肉馅完美融合，是从小吃到大的美味！
肉酿面筋
简单又美味的无锡美食，只要把肉馅塞进清水油面筋里，再红烧就可以了。
卷鲜
过年无锡人餐桌上的必备美食之一，香嫩的蛋皮包裹着鲜美紧实的肉末，切成一片一片很悦目。
蛋饺
同样是过年的美食之一，和卷鲜的味道差不多，但是形似金元宝。蛋饺的制作也很有特色哦！
肉酿生麸
生麸皮薄韧光亮，肉馅鲜嫩多汁，汤清味美。
镜箱豆腐
小箱豆腐中塞入肉馅，因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。此菜呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜。
红汤辣馄饨
馄饨也算塞肉美食吧哈哈哈！而红汤辣是咱们无锡比较独特的一种口味。配上蛋皮和紫菜，红辣的汤底带着鲜香，辣得恰到好处。吃完一碗，鼻尖沁出细小的汗珠，浑身舒畅。
红烧篇浓油赤酱才是无锡味
无锡人喜欢咸甜味，红烧类的菜就是其中翘楚。浓油赤酱，再加点糖，下饭！
无锡红烧肉
质感透明，肥瘦相间，入口即化，甜而不腻……这些词统统地从脑海中迸发出来吧，一碗无锡必吃红烧肉是也！
红烧划水（也叫甩水）
什么是划水呢？就是鱼尾巴。用无锡甘露青鱼的大尾巴，这一段肉特别嫩，红烧后，口味咸鲜。
笋干肉
这是无锡饭桌上曾经的当家菜！肥瘦相间的五花肉配上老笋干，蒸蒸烧烧，自吃待客煞是上得了台面。肉吃光了再补充，笋干嚼完了再添加。
走油肉
方方正正的大块新鲜五花肉在水中煮至肉质松懈，取生抽、冰糖、八角、桂皮、肉汤等多种香材食料秘制而成，肉皮酥软后捞出。因为水煮油炸，肥油已走，故称 “走油肉”，吃在嘴里，口感酥软，又不油腻，入口即化。
腐乳肉
很家常的菜肴，加上南乳汁，两碗饭吃起！
鱼虾篇靠水吃水
鱼虾蟹螺，无锡许多的特产都离不开水。于是鱼虾类的菜肴就比较多啦！
银鱼炒蛋
太湖三白之一的银鱼，吃法很多，比较普遍的吃法便是银鱼炒蛋啦，也有荠菜银鱼羹、脆皮银鱼等吃法。
清蒸白鱼
清蒸白鱼鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。放点豆豉，味道更好。
太湖油爆虾
外面的壳炸的很脆，里面的肉质非常的嫩。吃上了就欲罢不能！
盐水河虾
无锡虾的吃法中最家常的一种。放葱、姜和盐，做法简单，品尝虾的原味。空口吃能全都吃完。
奶油鲫鱼汤
无锡家常菜，汤白不白是这道菜做的好不好的标准。
昂公鱼炖蛋
一个字，鲜。两个字，很鲜。三个字，非常鲜！
熏鱼
无锡特产，过年时候绝对少不了的菜。这是家乡的味道。
脆膳
乌光油亮，色泽调和，松脆香酥，卤汁甜中带咸，酥爽可口。来无锡不得不吃的菜。
水晶大玉
清炒虾仁，口味清淡，是无锡酒桌上少不了的菜。
鱼皮馄饨
鱼皮馄饨是一道无锡老菜，目前已经十分少见。馄饨皮要用鳜鱼肉切成丁，加粉上劲后制成一张张小巧的馄饨皮。酿心则用虾仁或鱼肉剁茸。真是集鱼虾之鲜美于一身。
红烧螺蛳
清明节前，螺蛳是每天都要吃的菜了。就螺口猛地一吸，连汤带肉吸入口中。“嘬螺蛳”可算是江南人独有的技巧！
清蒸螃蟹
无论是太湖蟹还是大闸蟹，无锡人都更偏向于吃清蒸的，蘸着醋和生姜，那叫一个鲜美！
时蔬篇时令蔬菜无锡吃法
按照季节吃蔬菜是最健康的。每个时间吃什么无锡人都有讲究。
四喜面筋
应该算是最受无锡人欢迎的素菜之一了！面筋啊就是吃不厌。
油焖茭白
茭白可以算是太湖第四白了，无锡地产的茭白更是名扬天下。
油焖笋
油焖笋是最经典的无锡吃法之一，鲜嫩爽口，鲜咸又带点甜味，久久回味。
腌笃鲜
腌笃鲜是春天里无锡人常吃的一道佳肴。买些春笋，配上咸肉和排骨，加点百叶结，文火慢炖，喷香无比！
清炒蚕豆
蚕豆上市的时候，每天吃一碗都不为过。
大蒜炒马兰
大蒜加上马兰的清香，口感极佳。无锡有句乡里俗语：三月三，大蒜炒马兰。
马兰头拌豆腐干
作为一道当季家常菜，马兰头凉拌豆腐干深受无锡宁喜爱，味道清香爽口，好吃极啦！
雪里蕻炒毛豆
搭泡饭神器！雪里蕻上市的时候，迫不及待要买一点回来炒毛豆。
菜饭
绝对妈妈的味道！香菇、咸肉加上青菜，妈妈做的菜饭最香辣！
小吃篇无锡独特的口味
非常著名的小吃，小布就不介绍了。这里介绍一些外地吃不到的独特无锡小吃，满满的无锡味道。
菜猪油汤团 菜猪油是无锡独特的酿心哦！有的人非常喜爱，有的人则不太习惯。
玉兰饼 俗称油炸汤团！脆脆的外皮，里面是肉馅，也有甜的馅。
鸡子大饼 鸡子饼是老无锡人怀念的正宗家乡味道。油而不腻，甜中带咸，一口咬下去脆脆的，超有满足感！还要加一个鸡蛋哦！
看到第几个的时候流口水了？
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