嵊州，位于中国浙江省东部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这里不仅有美丽的自然风光，还有丰富多样的地方特产小吃，本文将为大家介绍嵊州特色小吃的制作方法，让您在家也能品尝到地道的嵊州美食。
嵊州特色小吃简介
嵊州小吃以其独特的口味和制作工艺闻名遐迩，以鱼面、糟鸭、糟肉、糖糕等最为著名，这些小吃不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，深受当地人民喜爱。
嵊州特色小吃制作方法
1、鱼面
鱼面是嵊州的特色美食之一，以鱼肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富，制作鱼面的步骤如下：
（1）将鱼肉剁成泥，加入适量淀粉、盐、鸡蛋等调料，搅拌均匀。
（2）将搅拌好的鱼肉泥放在案板上，用刀切成条状。
（3）将切好的鱼面放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
（4）将煮好的鱼面放入碗中，加入高汤、葱花、香菜等调料即可食用。
2、糟鸭
糟鸭是嵊州的传统美食，以鸭子为主要原料，经过糟制而成，口感鲜嫩，香味浓郁，制作糟鸭的步骤如下：
（1）将鸭子宰杀干净，切成块状。
（2）将切好的鸭肉放入锅中，加入料酒、姜片、葱段等调料，焯水去血沫。
（3）将焯好水的鸭肉放入糟酒中浸泡一段时间，让鸭肉充分吸收糟酒的香味。
（4）将浸泡好的鸭肉放入蒸锅中蒸熟，取出装盘。
（5）将蒸熟的鸭肉浇上糟汁，撒上葱花、红椒等装饰即可。
3、糟肉
糟肉是嵊州的另一道传统美食，以猪肉为主要原料，经过糟制后口感鲜美，肉质酥烂，制作糟肉的步骤如下：
（1）将猪肉切成块状，用料酒、盐、酱油等调料腌制一段时间。
（2）将腌制好的猪肉放入锅中，加入清水、姜片、葱段等调料，煮熟后捞出沥干水分。
（3）将煮好的猪肉放入糟酒中浸泡一段时间，让肉质更加酥烂入味。
（4）将浸泡好的糟肉取出装盘，浇上糟汁即可。
4、糖糕
糖糕是嵊州的甜点小吃，以糯米为主要原料，外酥内软，甜而不腻，制作糖糕的步骤如下：
（1）将糯米粉和水按照一定比例混合，搅拌成糯米糊。
（2）将糯米糊放入锅中，加入适量的糖，搅拌均匀。
（3）将搅拌好的糯米糊倒入模具中，表面撒上芝麻、红枣等装饰。
（4）将模具放入烤箱中烤制一段时间，直到糖糕表面金黄酥脆即可。
就是嵊州特色小吃的制作方法，这些小吃不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，如果您有机会到嵊州旅游，一定要品尝一下这些地道的美食，您也可以在家中尝试制作这些小吃，让家人朋友一起品尝地道的嵊州美食。
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