肠癌患者能不能吃？【水生物篇】 1、黄鳝：能吃，但热性体质的患者不建议食用。 黄鳝是一种大补温热的食品，富含的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官脏器组织细胞膜的主要成分。化疗期间白细胞、血小板低下的患者，可以适当地吃一些黄鳝，有利于升高白细胞，是良好的升白食物。 不过，黄鳝毕竟是大补食品，肿瘤患者应适当地进食，以防大补过甚，引发其他疾病；热性体质的患者不建议食用黄鳝。 2、螃蟹：能吃，但海鲜过敏的患者不能吃。 秋风十月蟹脚痒，此时正是吃大闸蟹的好时机。但很多患者认为螃蟹属于“发物”，会导致肿瘤复发，不能也不敢吃。 中医说的“发物”是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物，这些疾病多指的是过敏性疾病，如哮喘、海鲜过敏等。实际上，肿瘤是否复发和转移与癌细胞的内在基因调控有关，而不是因为吃了“发物”而引起。 每100克蟹肉中含蛋白质17.5克、脂肪2.6克、碳水化合物2.3克、钙126毫克、铁2.9毫克、锌3.68毫克，还有维生素A、B1、B2等其他营养物质，属于营养价值较高的高蛋白、低脂肪食物，对于需要补充营养的肿瘤患者来说，是一个不错的选择。 需要提醒的是，本身对海鲜过敏的患者，一定不能吃螃蟹；胃肠道功能不好的患者，也尽量少吃螃蟹。没有其他不适的患者，可以适量吃一些螃蟹。 吃螃蟹也有一些讲究，首先必须选用鲜活的螃蟹，不吃死蟹，因为螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖并且扩散到蟹肉中，食用死蟹容易导致恶心、呕吐，甚至食物中毒。其次，螃蟹以腐殖质为食，体表及胃肠道布满了细菌，因此一定要蒸熟煮透再吃。最后，蟹鳃、蟹心、蟹肠、蟹胃这四个部分细菌最多，千万不要吃。 3、草鱼：能吃，不宜大量食用。 作为“白肉”中的一种，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有力，也含有丰富的硒元素，对肿瘤患者的康复也有一定的功效。草鱼肉嫩不腻，可以起到开胃、滋补作用，适用于身体虚弱、食欲不振的肿瘤患者。 不过，草鱼不宜大量食用，否则会引发各种疥疮。同时，处在经期的女性肿瘤患者不宜食用，容易加重水肿症状。 4、虾：能吃，但对虾过敏的患者不能吃。 虾含有非常丰富的蛋白质，但其脂肪含量却非常低，100克虾的脂肪仅为2.4克。除此之外，虾中的钙、镁、锌、硒等微量元素含量也很高，尤其是硒元素，100克虾含有29.65微克，对肿瘤患者的营养健康大有裨益。 虾也是中医认为的一种“发物”，前几期我们已经解释过了，发物并不会引起肿瘤患者复发，所以肿瘤患者当然能吃虾了。但对虾过敏的肿瘤患者，还是得对虾忌口，以免因为过敏反应引起身体不适，进而影响肿瘤的治疗。 对于虾这类的海鲜，一旦死去，体内的细菌将会在短时间内迅速繁殖，因此肿瘤患者吃虾时一定要选购新鲜的活虾，烹煮时洗净煮熟再吃。 河虾：能吃，但注意禁忌。 河虾是一种营养价值较高的水产食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物；适量吃对人身体有益，对治疗后的肿瘤患者更有好处。 河虾虽然营养价值很高，但是却不能和含有鞣酸的水果一起食用，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。共同食用不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合后会形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。如果要与这些水果同吃，至少应间隔2小时。 河虾也不要和维生素C一起吃，一些被污染后的河虾会含有五价砷，维生素C和虾一起吃后，易生成三砷，而三价砷是砒霜的主要成分。尽管虾与大量的维生素C同食才能对人体有害，但是，为了慎重起见，吃虾时还是不要和维生素C一起同食。 肿瘤患者可以尝试白灼虾，但是辛辣的就不建议经常食用，因为会上火的。 5、海参：能吃且有好处，但不是人人都能吃。 海参中的多肽物质和海参皂甙酸性粘多糖使得海参具有广谱的抗肿瘤作用，不仅如此，海参中许多人体必需的微量元素，如钒、锌、铁等可以有效地补充病人的营养不足问题。因此海参能提高机体免疫功能和抗病能力，从而提高病人对放、化疗的耐受性，减少手术后感染，加速伤口愈合。 海参虽好，却不是人人都可以吃的。海鲜过敏，肾脏功能不好，脾胃虚弱的人谨慎食用。 更加值得注意的是山楂不可以和海参同食，因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。 海参也不能和葡萄同食，单吃葡萄可以健脾胃，单吃海参也会有修复肠胃的功效，但二者同时食用，不但不能修复肠胃，反而会给患者身体带来不良影响。 6、海带：能吃，吃前要先用水漂洗干净。 海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，它的营养价值很高，含有丰富的碘和其他矿物质元素，同时具有药用价值。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅、解毒和抗氧化等多种生物功能。 我们来重点说说为什么它能抗肿瘤，这得益于它含有大量的钙和胶质，对放射性物质有特别亲和力，吸附放射性物质，使其随粪便排出体外，减少放射性物质在体内积聚，防止诱发癌细胞。含有的钙，可以抑制脂肪酸和胆酸对肠黏膜的不良刺激，具有预防癌细胞的作用。 但也不能长期的将海带当做主食，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且它还含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用前，应先用水漂洗，使砷溶于水。 7、墨鱼：能吃，但要适量食用。 墨鱼又叫乌贼，墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。 中国广东海洋大学曾在《亚洲-澳洲动物科学期刊》 (AJAS)中发表文章指出，乌贼体内的多糖体，能加强抗癌物“超氧化物歧化酶”(SOD)的作用，可以抗肿瘤、调节人体内分泌系统，提高免疫力。 墨鱼虽然能吃，但是脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。 8、牡蛎：能吃，不过体质虚寒、腹泻的患者不宜多吃。 牡蛎被称为“海底牛奶”，钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍。每100克的牡蛎，锌含量高达9.39毫克，硒元素含量为84.64微克，更是富含磷、维生素B12等多种营养物质。 《本草纲目》中记载提到牡蛎具有“化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝瘕几块，瘿疾结核”的功效。 可以说，牡蛎是一种不可多得的食物，尤其适合放化疗后需要补虚的肿瘤患者。不过，牡蛎作为味道鲜美，营养丰富的水产品，体质虚寒、腹泻的患者不宜多吃，每次进食量约50克即可。 9、田鸡：能吃，少吃，要注意寄生虫感染。 田鸡中含有丰富的蛋白质，还有人体所需要的钙和磷元素，促进人体的新陈代谢，补充人体所需要的营养物质和维生素，并且田鸡肉中所含有的维生素e和锌、硒的微量元素，可抗氧化，提高免疫力。田鸡肉是一种大补元气的营养佳品，特别适合身体虚弱的人食用。 田鸡虽然味道鲜美，但是更要注重饮食卫生。 很多田鸡身上都是带有寄生虫的，但不是所有的田鸡都有，为了避免寄生虫，而又可以吃到美味的田鸡，所以一定要把田鸡放在锅里高温灭菌，保证把寄生虫完全杀死，只有这样吃田鸡的时候就不用担心了。 10、三文鱼：能吃。 三文鱼是西餐中常用的鱼类之一，鳞小剌少，肉色橙红，细嫩鲜美，口感爽滑，能生食，也能烹制菜肴（肿瘤患者不建议生吃），深受人们的喜爱。 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，多种矿物质（如钙、磷、镁等），鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸）且蛋白质含量明显高于其他鱼类，这对要补充蛋白质的患者来说是很好的食材。 加拿大古尔弗大学一项研究显示，经常食用三文鱼等富含欧米茄3脂肪酸的海产品可能有助抑制恶性肿瘤生长，防治癌症。 研究人员也在美国《营养生物化学杂志》刊载的论文中写道，欧米茄3脂肪酸家族主要有三名成员，分别是阿尔法亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）他们给给患Her-2阳性乳腺癌的小鼠喂食来源于植物的ALA或者来源于海产品的EPA和DHA。研究人员发现，食用源于海产品的欧米茄3脂肪酸令小鼠肿瘤尺寸小60%至70%，肿瘤数量少30%。如果想通过食用源于植物的欧米茄3脂肪酸来达到同样效果，所需剂量更多。 三文鱼中的脂肪酸可以提升免疫细胞，预防细胞突变，降低罹患癌症的概率。三文鱼还含有虾红素，可以清除人体中的自由基，对抗脑部和中枢神经系统方面的氧化，能预防癌症的的发生。 三文鱼的营养价值很高但是过敏体质、痛风、高血压患者，孕妇忌食生三文鱼。 11、鲈鱼：能吃，每餐100克为宜。 “江上往来人，但爱鲈鱼美”。鲈鱼与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”。其肉质白嫩、清香，没有腥味，尤其适合用来炖汤。 从营养价值上来看，每100克鲈鱼含热量100千卡，蛋白质18.6克，每100克鲈鱼中含有3.1毫克的维生素B3，故被称为“维生素B3的宝库”。 此外，鲈鱼中富含欧米伽-3不饱和脂肪酸，动物研究显示，大量进食欧米伽-3脂肪酸可以减少乳腺肿瘤的发展。日本研究学者通过对比发现，吃鲈鱼能够帮助手术患者加速伤口愈合两到五天，因此，研究者表示患者手术前后就可以开始吃鲈鱼，并建议把鲈鱼蒸着吃才是最健康的方式。 《饮食科学》中建议，每餐食用100克鲈鱼为宜，但患有皮肤病疖肿的话，需要忌食。 12、鲍鱼：能吃，但感冒期间不要吃。 鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，它的肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼肉质里含有24%的蛋白质，尤其是冬季鲍鱼，胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%～50%，，是一种对人体非常有利的高蛋白食物，并且富含谷氨酸，味道非常鲜美。 更重要的是 我国医药科研人员通过多年努力，成功地从鲍鱼肉中提取出了两种“鲍灵素”，经药理实验和临床实验，证实它们对癌细胞的生长有显著的抑制作用，他们可以促进淋巴球细胞增生，对增强人体免疫力效果显著。从而说明了《食疗本草》中有关鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气”记录的正确性。 在鲍鱼肉的提取物中，不仅仅有“鲍灵素”，研究人员们也对鲍鱼内脏中的活性多糖进行体外抗肿瘤研究，证实活性多糖对Hela细胞和K562细胞这两类癌细胞都具有一定的抑制作用。 气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中的患者可以多吃鲍鱼，但是感冒发烧或阴虚喉痛的觅友就不要贪食啦，等感冒好了再吃哦，因为感冒患者的胃肠道功能降低，不易于消化鲍鱼肉里的球蛋白，感冒期间要以清淡为主。 13、蛤蜊：能吃，一定要煮熟。 蛤蜊又名花蛤、文蛤、西施舌，它的肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜""百味之冠",江苏民间还有"吃了蛤蜊肉,百味都失灵"之说。现代科学研究发现,蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白且能防治中老年人慢性病的理想食品。 《本草经集》中提到常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。 在食用蛤蜊时，一定要煮熟，避免出现寄生虫感染炎症。如果在治疗肿瘤的过程中出现腹泻或者胃痛的不良反应，这时候就尽量不吃蛤蜊。 14、海藻：能吃，有一定的药用价值。 海藻目前被广泛应用于补品及中草药产品中，并且在亚洲国家有着相当长的历史。自从特定的海藻被长时间用于肿瘤的治疗之后，许多海藻原材料或者从各种褐藻、绿藻以及红藻中部分加工的多糖已被证实具备抗肿瘤的活性。 海藻中的岩藻多糖有着多方面抗肿瘤的作用，无论是在体外实验还是体内实验当中都表明它能通过加强自然杀伤细胞（NK 细胞）的活性来发挥抗肿瘤作用的。它同时可以促进凋亡，下调肿瘤组织血管内皮生长因子，从而抑制肿瘤的生长。 觅友们吃海藻可选择凉拌海藻、海藻香菇蛋花汤、海藻虾仁鸡蛋饼等吃法，既美味又健康。 小贴士：海藻虾仁鸡蛋饼做法 用料：虾仁6只、鸡蛋两只、面粉、两茶勺、口蘑2个、海藻适量、胡椒粉适量、盐2g、生抽适量、橄榄油适量。 做法： 面粉两茶勺中加入适量水稀释成糊状之后加入少许盐，打入两个鸡蛋拌匀。 海藻、虾仁洗净过水去腥切丁，口蘑，洋葱洗净切成长丁，香葱切成葱花。 锅中倒入适量橄榄油，油温热的时候将切好的这些除香葱以外的原料一同倒入锅中大火翻炒，加入适量盐炒熟出锅。 将炒好的丁倒入事先打好的鸡蛋糊中拌匀，平底锅中加入很少油，油温5成热将这些馅料倒入锅中改温小火，一面熟后，翻面再煎。 温馨提示：如果想让成品更漂亮，上面加入一些煎好的虾仁并撒上一些香葱末温火烘熟即可，也可加胡萝卜丁，色彩更好看。 15、竹蛏：能吃，要清理干净再吃。 竹蛏不仅营养价值很高，还肉味鲜美。它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁 、碘和维生素等多种营养成分，大竹蛏软体部分中粗蛋白含量为82.70%，干物质中水解氨基酸总量为81.21%，这些丰富的营养物质，恰好是肿瘤患者的必需营养物质。 竹蛏还具有药用价值。据 《药书》等记载，竹蛏壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒等功能。所以肿瘤患者可以适当的吃些，但食用竹蛏前需注意要清理干净，竹蛏的内脏及竹蛏周边黑线都要清除掉，还有死掉的竹蛏不要再食用，以免受细菌侵染引起肠胃不适。 小贴士：如何清理干净竹蛏 做法： 用筷子将长竹蛏与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的长竹蛏再吸进来的水又是干净的。买蛏时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。 然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满长竹蛏的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。 16、干贝：能吃，但要适量食用。 干贝又名江瑶柱，为扇贝闭壳肌的干制品。营养价值非常的高， 蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。 医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。研究人员将虾夷扇贝中的糖蛋白给患有S180肉瘤的小鼠进行局部注射，3天后发现抑瘤率达99.3%，试验还发现，它对L57-178Y淋巴细胞也有细胞毒作用。 研究结果表明它不仅有抗肿瘤作用，还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低肿瘤的发生率。 干贝虽好，但不可多吃。过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。 小贴士：干贝选购指南 颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓 形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬 不要有不完整的裂缝 干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。 17、鲫鱼：能吃，对肿瘤患者有补虚、利水两大功效。 鲫鱼是一种常见的淡水鱼，每100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克。中医认为，鲫鱼味甘性平，有健脾利湿的作用，对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效。 中医专家何裕民认为临床上，对于肿瘤患者，鲫鱼主要有两大功效。 一是补虚，是患者蛋白获取的主要来源。由于习惯认识的偏差，中国的许多肿瘤患者，既想补蛋白，又怕补坏了，故对许多动物类食物视如毒蝎，只能喝点鲫鱼汤等。鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑茹汤等都是不错的选择。 二是利水，本品利水功效突出。临床对于部分有胸腹水的患者，可以鲫鱼熬汤，可适当加些利水剂。如鲫鱼500克，洗净，加车前子30克，包入沙袋里，加葱姜蒜少许，盐和料酒适量，一起熬至浓白汤，喝汤为主，主治胸腹水。 鲫鱼还可同莼菜一起做汤饮用，用于化疗放疗后脾胃虚弱、饮食不下。此方可调理中焦，补益五脏，促使元气恢复。 18、海蜇皮：能吃，适合咳嗽或痰多的患者。 海蜇皮是海蜇的制成品 ，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。《医林纂要》记载海蜇的功效有许多，补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。也就是说它对有痰嗽、化痰、祛湿等症状有一定的疗效。 对于海蜇是否能抗肿瘤，我们找了一些相关的研究，证明海蜇提取物中的海蜇多肽有一定的体外抗肿瘤活性，且对于肺癌细胞的抑制作用比较强。 研究者们把海蜇作为研究对象，分析海蜇中的胰蛋白酶对前列腺癌细胞（PC-3）细胞和肺癌细胞A-549的体外抗肿瘤活性。结果对于肺癌细胞，海蜇头的肿瘤细胞抑制率最高为56.2%，海蜇皮的肿瘤细胞抑制率最高为50.9%。对于前列腺癌细胞，海蜇头多肽对肿瘤细胞抑制率为51.5%，海蜇皮多肽对肿瘤细胞抑制率为42.6%。 19、生蚝：能吃，不过体质虚寒、腹泻的患者不宜多吃。 生蚝被称为“海底牛奶”，钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍。每100克的牡蛎，锌含量高达9.39毫克，硒元素含量为84.64微克，更是富含磷、维生素B12等多种营养物质。 《本草纲目》中记载提到生蚝具有“化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝瘕几块，瘿疾结核”的功效。 可以说，生蚝是一种不可多得的食物，尤其适合放化疗后需要补虚的肿瘤患者。不过，生蚝作为味道鲜美，营养丰富的水产品，体质虚寒、腹泻的患者不宜多吃，每次进食量约50克即可。 20、海螺：能吃，过敏体质要特别注意。 海螺有坚硬的外壳，属于贝类海产品之一。 它被称为可是众多美味海鲜中的营养大师，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，缓解肺热肺燥，具有清热明目、利膈益胃的功效。 对于肿瘤患者而言，海螺中的提取物N-alkylisatins有杀死癌细胞的功效，这是HMRI和UOW生物科学学院的首席研究员Kara Perrow博士在《Heliyon》杂志上发表了该研究结果中提到的。 所以肿瘤患者可以适当的吃点海螺，海螺的尾部就不要贪食多吃啦。有些过敏体质的觅友在吃海螺出现头晕、眼睛模糊等症状，不可耽误，应及时就医。 21、黄花鱼：能吃，价格便宜，可成为肿瘤患者重要蛋白质来源。 中医认为黄花鱼性平味甘咸，有健脾升胃、补虚益精、调中止痢等功效。中药书中记载，把大黄鱼鳔入药，有助于治疗食道癌和胃癌。西医则检验出黄鱼含有多种氨基酸，可以帮助肿瘤病人在治疗和康复过得更加顺利。 何裕民教授在博客中提到小黄鱼价格便宜，味道鲜美，是老百姓常食用的鱼类，可成为肿瘤患者重要的蛋白质来源。黄花鱼中含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，对防治各种肿瘤有积极的功效。 黄鱼的烹饪方式有多种：如黄鱼炖豆腐、荠菜黄鱼羹、小黄鱼羹等，对于癌肿手术、化放疗期间胃口不佳者，非常适宜。 22、咸鱼：最好不吃。 2017年11月份，国家食品药品监督管理总局把咸鱼纳入致癌物清单，还被特别命名为“中国式咸鱼”。虽然致癌物不一定会产生癌症，但是对于已经确诊的肿瘤患者来说，还是最好不吃！ 首都医科大学肿瘤学系主任、临床营养科主任石汉平教授建议少吃咸鱼，咸鱼中含有三个不健康因素：一是高盐；二是其发酵过程中易产生霉菌；三是其发酵过程中会出现亚硝酸盐。如果想吃，记得多喝点水、多吃点蔬菜，因为水和蔬果可以稀释盐的浓度、促进肠道蠕动，尽快将它们排出去。 注：以上资料仅供参考，具体情况请向医生详细咨询，本文内容仅作交流参考， 不作为诊断及医疗依据，仅依照本文而做出的行为造成的后果，由行为人自行承担责任