雪菜介绍
雪里蕻，十字花科属一年或二年生草本植物，萼片长圆状椭圆形，直立开展，花瓣亮黄色，倒卵形；叶宽卵形或倒卵形，有重锯齿或缺刻；茎较小，直立，多分枝；果为长角果线形，果瓣中脉凸出。 花期3-5月，果期5-6月。
因其抗寒，在中国北方地区，到了秋冬季节其叶片部分变红，故因此得名“雪里红”，在中国南方，因为很少见到变红的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
雪菜和雪里蕻的区别
没有区别。雪里红就是雪菜。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。
为啥叫雪里蕻
雪里蕻,也称雪里红,属于十字花科,我国南北各地都可种植。 成熟后的雪里蕻用盐腌制,是北方常见的冬菜。 在北方的秋冬季节,雪里蕻叶子会变为紫红色,所以被称为“雪里红”。
相关问答
1. 雪菜是什么菜？
答：雪菜，其实就是我们常说的雪里红，是一种叶用芥菜，属于十字花科，它在我国南方地区种植较为广泛，既可以用来腌制咸菜，也可以做成各种美味的菜肴。
2. 雪菜为什么叫雪里红？
答：雪菜叫雪里红，主要是因为它的叶子在冬天会呈现出一种美丽的紫红色，就像是覆盖在雪地里的红色宝石一样，因此得名“雪里红”。
3. 雪菜有哪些营养价值？
答：雪菜含有丰富的维生素A、B、C和钙、铁等矿物质，具有很高的营养价值，常吃雪菜有助于增强人体免疫力，促进肠道消化，还能防止便秘。
4. 雪菜怎么做好吃？
答：雪菜的做法有很多种，比如可以做成雪菜肉丝、雪菜豆腐汤等，如果想做成腌制食品，可以将雪菜洗净晾干后，用盐、糖、醋等调料腌制，几天后就可以吃了，雪菜的美味吃法多多，就看你的口味啦！
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